Fremtidens mat: Hva vil folk spise i 2050?

Fremtidens matforsyning er et tema av stor interesse i en verden i stadig endring. Med en stadig økende verdensbefolkning og begrensede naturressurser er det viktig å forutsi hva fremtidens mat vil være. I dette fotogalleriet utforsker vi mulige mattrender i 2050. Fra teknologi til landbruk vil vi oppdage hvordan vitenskapelige fremskritt og miljøbevissthet vil påvirke kostholdet vårt og hva vi vil kunne finne på tallerkenene våre om 30 år. (kilde: bbc)

Pandanus tectorius er en plante i familien Pandanaceae, som vokser i kystområder fra Stillehavsøyene til Filippinene. I Sørøst-Asia brukes bladene til å krydre søte og salte retter, mens frukten kan spises rå eller kokt. Denne ananaslignende frukten og bladene bør brukes mer, ifølge forskerne. Faktisk tåler treet tøffe forhold, inkludert tørke, sterk vind og saltsprøyt, og kan derfor plantes nesten hvor som helst i verden, så lenge det brukes på en bærekraftig måte, uten å utarme lokalbefolkningens ressurser.

En annen matvarekategori som vi i økende grad kan komme til å se på bordene våre, er korn, som det finnes mer enn 10 000 arter av. Blant dem anser forskere fonio (Digitaria exilis) som en mulig fremtidig matvare. Denne planten brukes til å tilberede couscous, grøt og drikke, og tåler tørre forhold.

Blant fremtidens matvarer er bønner, eller belgfrukter, på grunn av den store mengden protein og B-vitaminer de inneholder. Disse matvarene er billige og tilpasset et bredt spekter av miljøer, fra havkyster til fjellsider. Ifølge forskere finnes det tusenvis av arter av belgvekster, men så langt har bare noen få blitt brukt, inkludert de som fortsatt er ukjente. En av disse er moramabønnen (Tylosema esculentum). Denne bønnen dyrkes i deler av Botswana, Namibia og Sør-Afrika og er basismat for mange befolkningsgrupper.