W kuchni często popełnia się błędy z powodu fałszywych mitów i popularnych przekonań, i tak jest również w przypadku mąki.
Przeanalizowaliśmy najczęstsze fałszywe mity dotyczące mąki, aby zapewnić jak najpełniejszy przegląd tych przekonań, które często prowadzą nas do popełniania błędów, które mogą mieć wpływ na nasze zdrowie.
Zanurzymy się w świat mąki i odkryjemy, jak dokonywać świadomych i zdrowych wyborów żywieniowych, aby chronić nasze zdrowie i poprawić naszą wiedzę na temat tej żywności, aby zwiększyć jej przydatność w kuchni.
Różnice w produkcie końcowym są minimalne i niezauważalne, więc w większości przypadków odpowiedź brzmi: nie. Należy jednak pamiętać, że warunki zbiorów wpływają na właściwości mąki organicznej, które mogą się różnić w zależności od roku.
Odpowiedź brzmi: nie. Mąka musi być przechowywana w chłodnym, ale suchym miejscu. Lodówka jest wilgotna i wysusza mąkę, sprzyjając rozwojowi pleśni.
Tak, ale tylko w przypadku mąki kamiennej, która miażdży ziarno. Z drugiej strony mąka pełnoziarnista z mielenia cylindrycznego jest zawsze odtworzona, mieszając białą mąkę i otręby, ale rzadko zarodek.
Jakość mieszanki zależy od użytej mąki. Sprawdź listę składników na etykiecie, aby mieć pewność i świadomość tego, co kupujesz.
Gluten, z wyjątkiem szczególnych warunków zdrowotnych, nie stanowi problemu, a wyeliminowanie go nie przynosi bezpośrednich korzyści osobom, które nie mają celiakii lub nietolerancji.