NÁPOJE

Káva Kopi Luwak: nejvzácnější (a jedna z nejdražších) káv na světě, která se vyrábí ze zvířecích výkalů.

Káva Kopi Luwak, jeden z nejexkluzivnějších nápojů na světě, se vaří z výkalů zvířete známého jako Asian palm civet.

Tato káva je známá svou jedinečnou a výraznou chutí, která je údajně výsledkem fermentace, k níž dochází v trávicím traktu zvířete.

Vzácnost této kávy však vedla k růstu cen a kontroverzím ohledně výrobních postupů. V této fotogalerii prozkoumáme proces výroby kávy Kopi Luwak a objevíme některé zajímavosti a kuriozity, které ji obklopují.

Getty Images
Káva Kopi Luwak: nejvzácnější (a jedna z nejdražších) káv na světě, která se vyrábí ze zvířecích výkalů.
Káva Kopi Luwak, jeden z nejexkluzivnějších nápojů na světě, se vaří z výkalů zvířete známého jako Asian palm civet. Tato káva je známá svou jedinečnou a výraznou chutí, která je údajně výsledkem fermentace, k níž dochází v trávicím traktu zvířete. Vzácnost této kávy však vedla k růstu cen a kontroverzím ohledně výrobních postupů. V této fotogalerii prozkoumáme proces výroby kávy Kopi Luwak a objevíme některé zajímavosti a kuriozity, které ji obklopují.
Getty Images
Káva Kopi Luwak
Káva Kopi Luwak je jednou z nejneobvyklejších a nejcennějších odrůd kávy na světě, která se vyrábí z kávových zrn, které snědí a následně stráví civet palmový (známý jako civet Luwak, Asian palm civet, Musang nebo Paradoxurus hermaphroditus) vačnatec pocházející z jihovýchodní Asie. Tato konkrétní odrůda kávy si získala velkou proslulost mezi milovníky kávy, a to nejen pro svou jedinečnou a ceněnou chuť, ale také pro svou historii a neobvyklý výrobní postup.
Getty Images
Jak probíhá výroba?
Musang je malý vačnatec, který se živí hlavně ovocem a bobulemi, včetně kávových zrn. Po pozření kávových zrn přispívá proces fermentace, který probíhá ve střevech zvířete, k tomu, že káva Kopi Luwak získává zvláštní aroma a chuť. (Na fotografii - bobule kopi luwak)
Getty Images
Výroba
Výroba kávy Kopi Luwak je velmi jemný a nákladný proces, který vyžaduje velkou péči a pozornost. Kávová zrna se ručně sbírají z výkalů civet a poté se myjí a třídí. Po této fázi se zrna praží a melou a jsou připravena k použití pro přípravu kávy. (na fotografii - plody kávy rostou na rostlině uvnitř farmy)
Di surtr - Flickr: luwak (civet cat), CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=
Obavy
Navzdory své vzácnosti a vysoké ceně je káva Kopi Luwak mezi znalci vysoce ceněna pro svou mimořádně jemnou chuť a jedinečné aroma. Existují však obavy ohledně podmínek, za kterých se káva vyrábí, zejména pokud jde o zajetí a zacházení se zvířaty. V některých částech světa jsou totiž tato zvířata držena v zajetí a krmena výhradně kávovými zrny, aby bylo možné získat větší množství Kopi Luwak, což vyvolává obavy o jejich zdraví a dobré životní podmínky.
By Gunawan Kartapranata - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=52
Závěr
Závěrem lze říci, že káva Kopi Luwak je jedinečný a hodnotný produkt, který si získal chuťové buňky mnoha milovníků kávy po celém světě. Je však důležité věnovat pozornost původu produktu a podmínkám, za kterých byl vyroben, aby byl zajištěn respekt ke zvířatům a životnímu prostředí. (na obrázku - šálek kávy Kopi luwak)
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.