ÉDESSZEREK
Gluténmentes Linzer sütik, a recept
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Összetevők
80 g mandula (vagy mandulaliszt), 30 g xilit (nyírfacukor), 25 g kukoricakeményítő, 75 g rizsliszt, 20 g tisztított vaj, 1 teáskanál psyllium 50 ml víz, 1/2 teáskanál sütőpor (borkőpor), ribizlilekvár hozzáadott cukor nélkül a sütik összekötéséhez.
Freepik
Psyllium és víz
Egy pohárban keverjük össze a psylliumot a vízzel, és tegyük félre 2-3 percre.
Freepik
Használja a turmixgépet
Nagy teljesítményű turmixgépben keverjük össze a mandulát a xilittel, amíg lisztet nem kapunk (ha van kész mandulalisztünk, csak a xilitet keverjük össze, majd keverjük össze a liszttel). Tegyük félre.
Freepik
Olvaszd fel a vajat
Olvasszuk fel a tisztított vajat, és adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót: mandulaliszt, xilit, rizsliszt, kukoricakeményítő és sütőpor.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Adjunk hozzá psylliumot
Adja hozzá az időközben képződött psylliumgélt, és formáljon sima tésztát.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Csomagolja be a tésztát
Csomagolja a tésztát élelmiszerfóliába, és hagyja a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Freepik
Használjon rizslisztet
A munkafelületet rizsliszttel beporozzuk, és lisztezett sodrófával 2-3 mm vastagságú lapot sodrunk belőle.
A tésztából különböző formákat vágunk ki, amelyeket aztán egymáshoz illesztünk.
Freepik
Tedd a sütőbe
Helyezze a sütiket sütőpapírral bélelt tepsibe, és 175 fokon kb. 15 percig süsse, amíg rózsaszínűvé nem válnak.
Ezután hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Összekeverjük a sütiket és hozzáadjuk a lekvárt
Egy kis lábasban, alacsony hőfokon melegítsük fel a ribizlilekvárt, és készítsük el a sütiket úgy, hogy a feleket úgy párosítjuk, hogy a lekvár közöttük legyen.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Itt vannak a Linzer sütik készen
