SWEETS
Bezlepkové sušenky Linzer , recept
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Složení
80 g mandlí (nebo mandlové mouky), 30 g xylitolu (březového cukru), 25 g kukuřičného škrobu, 75 g rýžové mouky, 20 g přepuštěného másla, 1 rovná lžička psyllia 50 ml vody, 1/2 lžičky prášku do pečiva (vinný kámen), rybízový džem bez přidaného cukru na spojení sušenek.
Freepik
Psyllium a voda
Ve sklenici smíchejte psyllium s vodou a nechte 2-3 minuty odstát.
Freepik
Použití mixéru
Ve výkonném mixéru rozmixujte mandle s xylitolem na mouku (pokud máte hotovou mandlovou mouku, rozmixujte jen xylitol a pak ho smíchejte s moukou.) Odstavte.
Freepik
Rozpustit máslo
Rozpusťte přepuštěné máslo a přidejte všechny suché přísady: mandlovou mouku, xylitol, rýžovou mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Přidejte psyllium
Přidejte mezitím vytvořený psylliový gel a vypracujte hladké těsto.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Zabalte těsto
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v chladničce alespoň 2 hodiny.
Freepik
Použití rýžové mouky
Pracovní plochu poprašte rýžovou moukou a pomoučeným válečkem vyválejte plát silný 2-3 mm.
Z těsta vykrajujeme různé tvary, které pak spojíme dohromady.
Freepik
Vložte do trouby
Sušenky položte na plech vyložený pergamenovým papírem a pečte asi 15 minut při 175 stupních, dokud nezrůžoví.
Poté je nechte zcela vychladnout
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Sušenky spojte a přidejte džem
V malém hrnci na mírném ohni zahřejte rybízový džem a vytvořte sušenky tak, že spojíte poloviny s džemem mezi nimi.
Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Zde jsou připraveny linecké sušenky
