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Bangkok: die Suppe, die seit 48 Jahren gekocht wird

In Bangkok gibt es eine Suppe, die schon seit 48 Jahren gekocht wird. Tom yam, auch Tom yum genannt, ist eine Suppe, die ihren Ursprung in Thailand hat. Auch in den Nachbarländern wie Malaysia, Singapur, Indonesien, Laos und Kambodscha ist sie weit verbreitet und inzwischen fast in der ganzen Welt bekannt. Es ist ein kalorienarmes Gericht und seine Grundzutaten haben positive medizinische Eigenschaften. Es kann als Einzelgericht oder als Teil einer größeren Mahlzeit verzehrt werden. Die Garnelenvariante ist eines der beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche und wurde 2011 von der Online-Plattform CNNgo auf den achten Platz der 50 köstlichsten Speisen der Welt gesetzt.

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Es gibt ein Restaurant in Bangkok, "Wattana Panich",, dessen Spezialität eine Suppe ist, die seit 48 Jahren ununterbrochen gekocht wird. Die Idee dazu hatte der Großvater der heutigen Besitzer. Der frühere Besitzer begann 1974 mit dem Kochen. Seit diesem Tag werden Brühe und Fleisch jeden Abend abgegossen und im Kühlschrank aufbewahrt, um am nächsten Tag weiter zu kochen. Der alte Besitzer begann 1974 mit dem Kochen. Seit diesem Tag werden Brühe und Fleisch jeden Abend gefiltert und gekühlt, um am nächsten Tag weiterzukochen.
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Die Suppe besteht aus etwa 25 Kilo Rindfleisch, das in einem Topf gekocht wird. Die Suppe wird mit klassischen Nudeln serviert.
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Das Fleisch ist sehr zart und eignet sich hervorragend für den Verzehr mit Nudeln, Sojasprossen und Sellerie - Zutaten, die den Kürbis begleiten.
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Wie hoch sind die Kosten? Etwa 3 Euro pro Portion. Empfohlen!
01/01/1970
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