OMRISS
8 kuriositeter om trøfler
freepik
Kan den hvite trøffelen dyrkes?
Et fransk institutt hevder å ha klart å dyrke hvite trøfler, en stor suksess som for bare noen få år siden ville vært umulig å tro på. Det sier det nasjonale forskningsinstituttet French: "Suksessen kommer etter flere forsøk knyttet til dunete eikeplantasjer, den mest utbredte eikearten i Italia, samt trøffelplanten par excellence, hvis røtter har blitt knyttet til mycelium, soppens vegetative apparat."
freepik
Hva er trøfler?
Trøffelen er ikke en knoll, men en underjordisk sopp.
freepik
Hvor oppbevares trøffelen?
Trøffelen skal ikke oppbevares i ris, men pakkes inn i absorberende papir i en lufttett krukke.
freepik
Blir trøffelen kokt?
Den hvite trøffelen skal aldri tilberedes.
freepik
Hvor finner den største internasjonale messen for hvite trøfler sted?
Den største internasjonale hvite trøffelmessen finner sted i Italia, for Alba, fra andre 90 utgaver.
freepik
Kan du rive trøffelen?
Absolutt ikke, trøffelen rasper ikke.
freepik
Hvor mye veier verdens minste trøffel?
Den minste trøffelen i verden veier mindre enn ett gram.
freepik
Finnes det virkelig et marked for falske trøfler?
Absolutt, på grunn av deres svært høye økonomiske verdi. Trøfler av lav kvalitet er parfymert for å få organoleptiske egenskaper som ikke har noen økonomisk verdi.
