DIE FÜNF LEBENSMITTEL
10 einfache Fehler, die in der Küche häufig gemacht werden
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Lassen Sie die Pfanne nicht sehr heiß werden: Es ist wichtig, dass die Pfanne heiß ist, besonders wenn Sie Fleisch zubereiten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass ein zähes Gericht mit wenig Geschmack entsteht.
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Ständiges Umrühren: Eine weit verbreitete Angewohnheit ist das ständige Umrühren von Speisen in einem Topf oder einer Pfanne aus Angst, sie könnten anbrennen. In manchen Fällen stimmt das zwar, aber in den meisten Fällen können dadurch selbst die empfindlichsten Zutaten verderben.
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Auftauen von Lebensmitteln vor dem Kochen: nicht notwendig! Gefrorene Lebensmittel: Sie behalten die richtige Konsistenz, auch wenn sie nicht aufgetaut werden.
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Kochen auf kleiner Flamme: Eine weit verbreitete Angewohnheit ist es, auf kleiner Flamme zu kochen, weil man Angst hat, das Essen zu verbrennen. Jedes Lebensmittel erfordert eine spezifische Zubereitung, so dass es sinnlos ist, alles auf kleiner Flamme zu kochen. Man muss für jedes Lebensmittel wissen, wie man es am besten zubereitet.
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Verlassen Sie sich auf Ihre Intuition: Kochen erfordert viel Präzision, und wenn Sie die Zubereitung nicht sehr gut kennen, ist es immer am besten, sich auf genaue Anweisungen (Dosierungen) zu verlassen.
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Salzen Sie das Wasser zu früh: Wenn die Nudeln zu salzig sind, liegt das möglicherweise daran, dass Sie das Wasser zu früh gesalzen haben. Salzen Sie das Wasser erst, wenn es zu kochen beginnt, oder nach der Hälfte der Kochzeit der Nudeln. Auf diese Weise verwenden Sie die richtige Salzmenge im Verhältnis zur Menge des Wassers.
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Schneiden Lebensmittel mit dem falschen Messer. Jedes Messer hat seine eigene Funktion: Wenn Sie zum Beispiel Fleisch schneiden, sollten Sie ein scharfes Messer wählen, mit dem Sie keinen Druck ausüben müssen.
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Frittieren in wenig Öl: Frittieren in wenig Öl macht die Lebensmittel fettig und weich. Richtiges Frittieren erfordert viel Öl und das Erreichen der richtigen Temperatur, damit Ihr Essen knusprig wird!
